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- 三菱將上市無(wú)蒸氣IH電飯煲 重量傳感器減輕蒸飯不均
- 來(lái)源：技術(shù)在線 發(fā)表于 2012/2/10
三菱電機(jī)將于2012年3月1日上市IH電飯煲“無(wú)蒸氣IH”的新產(chǎn)品“NJ-XW103J形”（本炭釜）和“NJ-XS103J形”（炭炊釜）。普通電飯煲在蒸飯量發(fā)生變化時(shí)，會(huì)出現(xiàn)口感變硬或變軟的現(xiàn)象。為減輕這種現(xiàn)象，用戶通常通過(guò)增加或減少水量進(jìn)行調(diào)整。而新產(chǎn)品即使不做這樣的調(diào)整，也能實(shí)現(xiàn)用戶所希望的口感，與蒸飯量的變化無(wú)關(guān)。其中的秘訣在于配備了重量傳感器。
在無(wú)蒸氣IH的原機(jī)型中，三菱電機(jī)也為減輕蒸飯不均而采取了措施。圖2表示的是原來(lái)的方式。在準(zhǔn)備階段，首先緩慢加熱將鍋內(nèi)溫度升至約60℃。然后快速加大火力將溫度升至約100℃使鍋內(nèi)沸騰。根據(jù)沸騰前的溫度變化來(lái)預(yù)測(cè)蒸飯量，通過(guò)控制沸騰后的溫度來(lái)調(diào)節(jié)蒸飯。不過(guò)，這種方法在預(yù)測(cè)蒸飯量前會(huì)花費(fèi)一定的時(shí)間。因此，用戶無(wú)法細(xì)微地調(diào)節(jié)沸騰前的溫度變化，會(huì)產(chǎn)生一定的蒸飯不均。
新機(jī)型除了溫度傳感器外，還配備了重量傳感器，可提前了解蒸飯量（圖3）。用戶將大米（未加水的狀態(tài)）倒入鍋內(nèi)并放進(jìn)電飯煲后，電飯煲會(huì)自動(dòng)測(cè)量蒸飯量。然后根據(jù)該蒸飯量進(jìn)行最佳加熱，無(wú)論蒸飯量多少，電飯煲都能按照理想的溫度曲線來(lái)工作（圖4）。
通過(guò)減輕蒸飯不均現(xiàn)象，可實(shí)現(xiàn)15個(gè)等級(jí)的細(xì)微口感蒸飯。15個(gè)等級(jí)由生硬～柔軟的橫軸5個(gè)等級(jí)和生澀～爽滑的縱軸3個(gè)等級(jí)構(gòu)成（圖5）。原機(jī)型中沒有生澀～爽滑的區(qū)分，只有生硬～柔軟4個(gè)等級(jí)。通過(guò)實(shí)現(xiàn)較原來(lái)更廣的范圍，“可滿足用戶‘想吃我喜歡的口感的米飯’這一愿望”。
預(yù)計(jì)售價(jià)方面，NJ-XW103J形約為11萬(wàn)日元，NJ-XS103J形約為9萬(wàn)日元。機(jī)身顏色方面，NJ-XW103J形備有鋼琴黑和鮮紅色兩種，NJ-XS103J形備有鮮紅色、水晶白和海軍藍(lán)三種。
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